Notre pratique

apiculteur

Notre pratique

Nous avons la volonté de nous situer dans la pratique la plus naturelle possible. Aujourd'hui, la plupart des miels vendus sont chargés de sucres ajoutés à la production de manière articielle. Nous ne faisons aucun ajout d'aucune sorte. En ce qui concerne nos colonies, aucune manipulation génétique n'est faite. Nous recueillons nos essaims en milieu naturel et nous nous contentons, si besoin, d'implanter des reines dans les colonies naissantes. Les espèces des butineuses sont donc diversifiées ainsi que leurs comportements. L'humain est donc juste là pour réguler leur travail et récolter leur production quand le besoin se fait sentir. Nous nous positionnons au service de la colonie et non pas l'inverse. La conséquence de cette pratique ancestrale est un miel d'une qualité et d'une pureté unique.

Nos miels

Le miel d'acacia

pommier

Ce miel est un miel savoureux. De texture en générale épaisse, il est tout à fait indiqué pour accompagner le pain grillé et les crèpes. On y retrouve l'amertume de l'acacia mais aussi son goût légèrement tourbé. De couleur foncée, il peut s'apparenter au miel de chataignier en moins abrupt.

Miel de tilleul

coquelicots

Miel beaucoup plus doux et sirupeux, il est idéal pour sucrer vos thés et vos tisanes. De couleur claire, de conssistance plus liquide, sa saveur sucrée et légère en fait un produit d'exception et rare. Le temps de butinage étant beaucoup plus court, il convient de le récolter rapidement et les quantités sont parfois assez réduites.

Toutes fleurs

paquerette

Ce miel sera de fait, plus diversifié. Les butineuses ne sont pas orientées vers une essence particulière, aussi nous obtiendrons un produit de couleurs et de textures différentes selon la saison, le temps de récolte et le climat de l'année. Sa saveur est variée d'un pot à l'autre et il est particulièrement indiqué pour la patisserie.

Nous contacter

Denis et Sylvie

Le pas du loup

Gradignan

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Denis et Sylvie

Le pas de la fontaine

Dordogne

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